Adoptez un comportement écolo en cuisine

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Il est interdit d'interdire, l'heure est pourtant à présent de se responsabiliser, et sérieusement... Adoptez quelques nouvelles règles de vie pour encourager autrui à vivre de manière durable, pensez écolo!

Article de Lê Thi Mai Allafort
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1. Economiser l'eau :
    - faites bouillir la juste quantité d'eau pour cuire des aliments (il y aura en prime moins de perte de minéraux)
    - utilisez une bassine d'eau pour nettoyer vos légumes et vos salades
    - utilisez toujours l'eau froide (l'eau chaude peut porter des germes)

2. Economiser l'énergie :
    - dégivrez régulièrement congélateur et réfrigérateur
    - coupez le gaz et les plaques chauffantes dès que vous avez fini de cuisiner
    - ne restez pas pensif devant la porte du frigo ouverte, ouvrez-le quand vous savez ce que vous venez y chercher


3. Limiter les emballages :
    - utilisez vos propres sacs lorsque vous achetez vos fruits et légumes, n'usez pas ceux du supermarché
    - n'achetez qu'1 ou 2 sacs réutilisables, mais réutilisez-les
    - consommez moins de produits possédant trop d'emballages (ils sont en général mauvais pour la santé) : plats tous préparés, produits prêt à l'emploi

4. Faites autant attention à ce que vous mangez qu'à ce vous dépensez :
    - respectez les saisons des fruits et légumes
    - n'achetez que ce qui sera consommé pour la semaine (ne gaspillez surtout pas la nourriture)
    - réutilisez les ingrédients dans diverses préparations : culinaires, cosmétiques, remèdes de grand-mères

5. Achetez local plus souvent.
    - Amap, paniers paysans à la mode (méfiez-vous des dérives consuméristes, la fixation des prix ne doit pas être unilatérale)
    - renseignez-vous sur ce qui se passe autour de chez vous, dans votre région et dans le monde
    - fuyez certaines labels bio, équitable, vendus dans le commerce qui proposent des produits avec seulement 1 ingrédient bio, mais beaucoup de graisses hydrogénées, d'huile de palme, d'ogm etc

6. Evitez d'acheter des bouteilles d'eau en plastiques.
    - elles polluent énormément
    - elles sont très chères
    - préférez sinon les bidons familiaux afin de varier votre consommation d'eaux

7. Testez les nouvelles machines à énergie durable (fours solaires, bouilloire à économie d'énergie, etc).
    - préférez le durable au jetable
    - découvrez des sites écolo comme
Greenweez.com,
Aboneobio.com,
Ekobo.org, entre autres sites
    - devenez Lohas ( Lifestyles of Health and Sustainability): changez progressivement votre mode de vie afin que celle-ci soit saine et en harmonie avec son environnement

8. Apprenez à cuisiner !
    - surfez sur le web et faites-vous votre propre carnet de cuisine
    - stockez vos recettes de cuisine sur votre ordinateur, clé USB et Cd, afin d'éviter de consommer du papier en les imprimant
    - créez votre blog pour faire partager vos expériences culinaires

Et découvrez aussi notre dossier consacré à la cuisine Bio ainsi que notre rubrique Histoire de Goût, Bio.