Canapé, petite psychanalyse de cuisine

Psychanalyste, gastronome émérite et cuisinier à ses heures, le Dr Poivre commence un jour à voir des canapés en chacun des patients qui s'allongent sur son divan. Qu'à cela ne tienne, il décide de traiter leurs traumatismes en leur mitonnant des menus adaptés à la pathologie de chacun, en une série de dîners-catharsis.

La plume aiguisée d'Elise Milicevic nous entraîne à la suite du Dr Poivre : avec lui, nous naviguons entre la fierté de ses résultats spectaculaires, le doute déontologique, et les difficultés financières dues à la perte de ses patients ainsi libérés de leurs angoisses.

Elise Milicevic n'en est pas à son coup d'essai, déjà avec "Incognito" et "Hot Dog", ses précédents romans-cuisine, elle nous avait habitués à sa finesse d'observation et son humour incisif. Elle incorpore ici une louche d'érudition et surtout les recettes incroyables de Marie Chemorin.

Oeufs de merlan caramélisés, cigare de stilton à la roquette sauvage, morille jumbo sur hostie de prêtre, croque mozza truffe façon Ferran Adria, boule noire qui explose dans la bouche (surprise !)...  elles vous feront découvrir comment vous émanciper simplement de la peur d'une préparation complexe : en vous amusant !

Une fois de plus, les dessins de Daniel Egnéus (prix de l'illustration aux Gourmand Cookbook awards en 2007 pour Hot Dog) ajoutent délicatesse et fantaisie à leur juste mesure.

Qu'on s'inspire du Dr Poivre pour organiser des banquets inconscients ! Résultats garantis.

Canapé, petite psychanalyse de cuisine ou l'art d'accommoder ses complexes