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Fromages et gourmandises, salé et sucré sont bien des couples qui fonctionnent. En effet, pour apporter un peu d'originalité mais aussi beaucoup de finesse dans les goûts, proposez donc à vos convives un confit de fruits. Aux épices, à l'alcool ou aux fruits secs, tout est permis pour rendre plus subtils un fromage de chèvre, un Roquefort ou un Pont l'Evêque.
L'ananas pour sa part s'accorde avec le piquant du poivre pour éveiller une pâte douce et fondante, comme celle de l'emmental, et l'exotisme légèrement sucré de ce confit offrira un savoureux contraste avec le goût du comté.
Découvrez toute la gamme de confits pour accompagner votre plateau de fromages.
Confit d'ananas au poivre du Penja, l'Epicurien
Prix indiqué : 3 euros
Découvrez toute la gamme sur http://www.epicurien.com/fromage.htm
Un article de Lê Thi Mai Allafort.
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Confit d’ananas au poivre du Penja:J'ai déjà gouté ce confit, un vrai délice...