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On vous l'a dit et répété : pour bien cuisiner, il faut s'amuser à varier les huiles, pour le goût et la santé ! Voici donc venir de loin une saveur inédite dans nos rayons, l'huile de noix d'Amazonie, récoltée au Pérou.
Issue des noix récoltées sur un très grand arbre sauvage poussant dans la forêt tropicale d'Amazonie, cette huile respecte les principes du commerce équitable, en permettant la préservation de la forêt puisque désormais les cueilleurs sont formés et accèdent au micro-crédit grâce à la commercialisation équitable de leur huile.
Cette huile vierge (les noix sont simplement broyées et filtrées), de couleur jaune très pâle, est assez légère en goût. On peut certes l'utiliser en salade, pour profiter de toute sa richesse en sélénium, mais elle trouvera encore plus sa place dans vos pâtisseries moelleuses qui apprécieront son très léger parfum noisetté : dans un brownie, pour remplacer le beurre, ou bien dans un cake aux fruits secs. Régalez-vous éthique !
Huile vierge de Noix d'Amazonie issue du commerce équitable
Ethiquable, environ 5 € la bouteille de 25 cl.
En vente sur leur site et en grandes et moyennes surfaces.
