Interviews

Rencontres avec des amoureux de la cuisine

Jacques Génin, l'amour du chocolat

Nous avons rencontré le chocolatier Jacques Génin, connu des esthètes et des curieux du goût.

Interview : Laurence Cailler, experte en vanille

Savez -vous qu'il existe des crus de vanilles, des types et des couleurs de sélection ? Venez découvrir...

Chocolate and Zucchini : de la simplicité en barre...
L'amour de la cuisine n'est pas l'apanage seul des grands chefs, Clotilde Dusoulier, la frenchie préférée des Américains en est la preuve : rencontre avec...
Colin Field, show man et cocktail lover
Le discret et non moins passionné "bartender" du bar Hemingway nous accueille dans le coeur du célèbre hôtel de la Place Vendôme, au Ritz, pour nous parler...
Rom ou la nouvelle cuisine thaïlandaise
A Bangkok, un jeune chef bouscule les codes traditionnels de la cuisine thaï pour lui offrir une seconde jeunesse.
Maître Tseng : le goût, un plaisir en mouvement
Un palais en or que celui de Maître Tseng puisque chaque saveur qui s'y rend est à jamais découverte dans son intégrité originelle. Une sensibilité franche...
Eric Duchossoy, Café Verlet
Le Café Verlet est un temple pour les caféinomanes et autres amateurs de grands crus... d'Arabica.
Gérard Vives - "Des rêves assez grands pour ne pas les perdre de vue"
Rencontre avec un passionné de poivres et cuisinier des épices.
Trish Deseine - "Le goût, une porte constamment ouverte au plaisir"
La spécialiste de la cuisine anglo-saxonne nous dévoile ses goûts et ses dernières découvertes.
Christophe Michalak - "Du simple, du bon, du pur"
Après avoir œuvré -entre autres- chez Fauchon avec Pierre Hermé, chez Ladurée avec Philippe Andrieu, Christophe Michalak est depuis juillet 2000 le chef-pâtissier...

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