Laurence Cailler, négociante en vanille, est à l'origine de la vanille équitable et bio Authentic Products. En collaboration avec ses associés de Madagascar, Gigi et son époux Thierry, ils travaillent à sélectionner les meilleures vanilles et à garantir une juste rétribution aux cultivateurs.
C'est à Antalaha, dans la région la plus productrice de vanille située au Nord-Est de Madagascar, que la vanille équitable est préparée et stockée.
En collaboration avec ECOCERT, la vanille est certifiée biologique CEE et NOP.
Etant donné les importantes fluctuations qui secouent le marché de la vanille, il est important de garantir une pérennité et un équilibre à la production de vanille. La vanille équitable permet de rétribuer le travail accompli par les producteurs de vanille mais également d'apporter des améliorations aux conditions de vie : l'adduction d'eau potable, la construction de silos à riz, l'aménagement et l'amélioration des bâtiments scolaires et surtout des pistes afin de faciliter les déplacements.

La particularité de la vanille Authentic products, c'est de proposer différentes origines à sa vanille bio et équitable : Madagascar, Comores et République du Congo.
Le combat en faveur des produits bio et équitables concernent bien sûr les plus grands acteurs du marché mais également les petits consommateurs, car souvent un petit geste peut avoir beaucoup d'impact...
Authentic Products, Vanille bio et équitable
D'autres produits sont en vente autour de la vanille : gousse de vanille, poudre de vanille et authentique sucre vanillé en vente sur vanille.com.

La vanille bio et équitable : authentic products
Quel plaisir d'admirer dans son flacon de verre une longiligne gousse de vanille dont les flaveurs délicates sont retenues par un bouchon de liège, si authentique... Mais que savons-nous de la vanille ? Nous savons à présent qu'il est possible de l'acheter bio !
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2 commentaires sur cet article
La vanille bio et équitable : authentic products:Amis des vanilles, en parfum aussi la vanille, coupez vos gousses, et mettez les à macérer dans de l'alcool de grain bio (dommage d'utiliser de l'alcool dénaturé, essayez un bon alcool qui titre à plus de 70 pour cent de volume minimum, pour que cela ne tourne pas, ou du jojoba, ou même de l'huile d'olive,d'avocat, de coco que vous pourez aussi utiliser en cuisine :) Coupez les batons, remplissez votre contenant, moi je remplis carrément le contenant pas trop grand et je remplis à niveau, et remuez tous les jours vos précieux flacons, c'est important de les remuer. Conservez les à l'abri du soleil....voyez ce que vous obtenez...dans 6 mois, plus vous attendrez, pous la concentration se développera, avec tous ses arômes. Certains attendent des années, c'est un peu comme avec les bons vins de garde.
Sinon, pour les imparients, le lien vers la plus belle absolue de vanille que j'aie pu sourcer
http://anyasgarden.com/botanicals.htm Slautations parfumées, à la vanille
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La vanille bio et équitable : authentic products:Merci du fond du coeur, c'est merveilleux que des gens proposent de la vanille à la fois bio ET équitable. Un grand chef français (une femme) nous a appris à parfumer l'huile d'olive avec, c'est divin. J'ambre le rhum blanc de cette façon aussi. Et quand j'utilise uniquement les coeurs, je conserve les gousses dans des sachets de coton bio pour les tiroirs, le linge. La vanille est sublime pour le poisson et son riz. En sucré avec du safran (et ou du gingembre) c'est extra. Par contre de synthèse ou bio-technologique fabriquée par des champignons ou des bactéries, certains savants et industriels sont vraiment fous!