Le Viandox

A vrai dire, personne n'y avait goûté à la rédaction, jusqu'à ce que l'on se demande ce que contenait cette bizarre fiole brune.  Le nom nous renvoyait forcément à la viande, et  en particulier au boeuf, le "ox" du nom. On  imaginait vaguement une sorte de concentré de jus de viande fortifiant, censé avoir des vertus  toniques appréciables en période d'épidémie hivernale.

Or de la viande, il n'en reste pas grand chose dans la bouteille, qui contient (dans l'ordre) de l'eau, du sel, des levures, du sucre, du caramel, du glutamate, et enfin, de l'extrait de viande de boeuf. La couleur, l'odeur et le goût sont formels : le Viandox évoque la sauce soja sucrée, avec des arômes de bouillon Kub. Loin du goût de corned beef que le nom évoque subrepticement...

Il faut dire que le Viandox au comptoir n'est plus une pratique courante (sauf dans certaines chansons de Renaud, où Viandox rime avec juke box). Tombé en désuétude - né en 1920, il était temps pour lui de prendre sa retraite! -, le Viandox reprend du poil de la bête comme condiment.

Pour laquer un poulet façon autobronzant, en lui donnant un petit coup de soleil qui fera croustiller agréablement sa peau. Pour relever les vinaigrettes, des salades de légumes ou de pâtes ; et pour faire mariner un magret de canard ou un pavé de saumon, avec une touche asiatique.

Viandox de Knorr, 160 ml
Environ 2 euros en supermarché