Wok'n Roll, Chef Simon

On le sait, le wok, cette sorte de grande sauteuse évasée venue d'Asie, est magique... Il permet de saisir très vivement les aliments, de préparer de savoureux plats en un clin d'oeil, de conserver aux légumes tout leur croquant...

Cependant, pas question pour Bertrand Simon de le réduire à cette seule utilisation ! L'auteur de notre dossier Cuisine au Wok, propose aujourd'hui son Wok'n roll, un livre de recettes pour le moins décapant.

Vous serez heureux d'y découvrir 52 recettes sucrées ou salées toujours inspirées ! Explorant chacune des possibilités du wok, Bertrand Simon l'adopte pour frire, sauter, braiser, pocher, mijoter, cuire vapeur... Ce faisant, il débarrasse une bonne fois pour toutes le wok de sa connotation asiatique et lui fait faire le tour du monde avec par exemple : les manchons frits de volaille du Kentucky, le Che chili révolutionnaire, la mouclade Nord Sud, la fondue de guimauve... Et pour donner le ton, chaque recette est assortie d'une suggestion musicale, avis aux amateurs !

Wok'n Roll, Chef Simon
Edition First, collection Toquades
Prix : 6,90 €