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Recettes & articles | Restaurants
Quel vin servir avec le foie gras ?

Quel vin servir avec le foie gras ? Il faut aussi essayer l'accord avec un vin de Loire type Bonnezeaux

article commenté le 04/12/2008 à 17:00:16
Terrine de foie gras

Terrine de foie gras Il faut utiliser une vraie terrine et pas un moule alu ou autre

recette commentée le 26/11/2008 à 13:32:56
Terrine de foie gras

Terrine de foie gras Attention à la température du four, trop souvent le thermostat ne fonctionne pas correctement. Il faut démarrer à 120° puis réduire vers 70°. Pour un meilleur résultat, ajouter du Porto et du Calvados, 20cc en tout, cela magnifie le foie gras.

recette commentée le 26/11/2008 à 13:30:44

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