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Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes
Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes
Photo : Anaïk
Pour 16 bricks
Préparation :
1 h

Cuisson:
25 min

  • Currently 4.1/5 Stars.
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moyenne des 26 votes

3 commentaires sur cette recette

Anaïk
Une recette proposée par
Anaïk


Ingrédients :

  • 300 g de restes de dinde cuite + 6 cuil. à soupe de jus (s'il ne vous en reste pas, du bouillon de volaille en cube fera l'affaire)
  • 8 feuilles de bricks
  • 80 g d'abricots secs
  • 30 g de raisins secs
  • 50 g de pignons de pin
  • 3 cuil. à soupe de persil ciselé
  • 3 cuil. à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuil. à soupe de menthe ciselée
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 2 oeufs
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: élaboré
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Coupez les restes de dinde et les abricots secs en petits dés.
Ajoutez les pignons, les raisins secs, les herbes, les oeufs et les épices Mélangez soigneusement.

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Découpez les feuilles de bricks en deux. Pliez chaque demi-cercle dans la longueur afin d'obtenir des bandes. Au début de chaque bande, déposez une cuillère à soupe de farce à la dinde puis pliez progressivement pour obtenir un triangle.
Déposez chaque triangle sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Versez l'huile d'olive dans un petit verre et, à l'aide d'un pinceau, huilez légèrement tous les triangles, avant de les enfourner pendant environ 25 minutes (les feuilles de brick doivent être bien dorées).
Dégustez immédiatement avec une salade de jeunes pousses et d'herbes.


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3 commentaires sur cette recette

Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes:C'est tout simplement délicieux! Un peu sec par contre si on met trop de dinde dans les triangles... Mais c'était ma première, la prochaine fois sera au top!

titecaille19 | Posté le 17/01/2008 à 18:18:18 | Répondre à ce commentaire

Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes:Titecaille, merci pour ce commentaire. Pour éviter des bricks un peu sèches, il est en effet indispensable d'ajouter le jus de dinde ou le bouillon de volaille.

Anaik | Posté le 18/01/2008 à 11:53:50 | Répondre à ce commentaire

Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes:Tout simplement délicieux !!! perso je l'ai fait avec des escaloppes de dindes fraiches et un bouillon de volaille, le résultat a satisfait les papilles de tous mes convives. Merci pour cette recette simple et délicieuse.

getcha92 | Posté le 10/01/2010 à 16:13:08 | Répondre à ce commentaire
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