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Brochettes de gambas à l'ananas
Recette publiée dans les dossiers Brochettes, Ananas, Crevettes, gambas et langoustines

Brochettes de gambas à l'ananas
Pour 4 personnes
Préparation:
15 min

Cuisson:
5 min

Marinade:
1h min.

  • Currently 4.5/5 Stars.
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moyenne des 50 votes

2 commentaires sur cette recette

ketchoupette
Une recette proposée par
ketchoupette


Ingrédients :

  • 24 gambas surgelées
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuil. à soupe de gingembre
  • 2 cuil. à soupe de cannelle
  • 2 cuil. à soupe de curry
  • 4 cuil. à soupe de sucre cassonade
  • 2 cuil. à supe de rhum
  • 1 jus de citron vert
  • 2 citrons verts
  • 1 bel ananas
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

La veille (si possible), faites décongeler les gambas en les passant sous l'eau froide. Nettoyez les gambas. Enlevez la tête et la carapace (ne laissez que l'extremité de la queue pour l'esthétique).


etape 2

Immergez les gambas dans la marinade (lait de coco + gingembre + cannelle + curry + sucre casonnade + rhum + le jus d'un citron vert ). Réservez au réfrigérateur .


etape 3

Coupez l'ananas en quatre, ôtez le coeur puis réalisez des tranches épaisses.


etape 4

Sur des brochettes en bois (deux par personne), alternez gambas et tranches d'ananas . Faites griller les brochettes 2 minutes sur chaque face. Servez avec des quartiers de citron vert .


Remarque :
Recette facile et rapide car on prépare la marinade la veille . On peut même réaliser les brochettes le matin même et les réserver au frigo en attendant les invités .


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2 commentaires sur cette recette

Brochettes de gambas à l'ananas:Sympa comme recette !
je note

cerise91 | Posté le 26/02/2009 à 17:57:00 | Répondre à ce commentaire

Brochettes de gambas à l'ananas:bonjour j'aimerai savoir quel vin peut accompagner cette recette. merci

clafouti | Posté le 11/07/2009 à 09:33:34 | Répondre à ce commentaire
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