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Butter Toffee Popcorn with Dark Chocolate & Salted Nuts
Butter Toffee Popcorn with Dark Chocolate & Salted Nuts
http://www.anediblemosaic.com/
Pour 15
Preparation:
10 min

Baking:
10 min

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Faith du blog Anediblemosaic
Une recette proposée par
Faith du blog Anediblemosaic


Ingrédients :

  • 12 cups air-popped popcorn (from 1/2 cup popcorn kernels)
  • 1 cup roasted salted mixed nuts, or any kind of nuts you like
  • 1/2 cup (1 stick) unsalted butter
  • 1 cup light brown sugar, lightly packed
  • 1 tablespoon water
  • Pinch salt
  • 1 teaspoon pure vanilla extract
  • 1 teaspoon baking soda
  • 4 oz good-quality dark chocolate
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Toss together the popcorn and nuts in a large bowl; set aside. Line a large baking sheet with parchment paper or a silpat liner; set aside.

Cook the butter, sugar, water, and salt in a medium-sized, thick-bottomed saucepan over medium heat until the temperature reaches 305F (hard crack stage), stirring occasionally. Stir in the vanilla and baking soda and pour over the popcorn/nut mixture.

Use two heat-safe rubber spatulas to toss the popcorn around to distribute the toffee throughout.
Spread the popcorn on the prepared baking sheet. Let it cool and harden slightly, then break into pieces (leaving it on the baking sheet for now).

Melt the chocolate in a microwave or double boiler.
Drizzle the chocolate on the cooled popcorn; let the chocolate harden before removing.

Find these recipe in french and on Faith's blog, Anediblemosaic.


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