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Butterkuchen

Recette publiée dans les dossiers Desserts légers, Recettes de Noël en Allemagne

Butterkuchen
Raphaële Vidaling
Pour 8 personnes
Préparation:
20 min

Repos:
1 h

Cuisson:
20 min

  • Currently 4/5 Stars.
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Julie Poux
Une recette proposée par
Julie Poux


Ingrédients :

  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 125 g de sucre en poudre + 4 cuil. à soupe
  • 50 g de beurre
  • 12,5 cl de lait tiède
  • 1 cuill. à café de sel
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Préparez une pâte à pain en mélangeant la farine, la levure, les 125 g de sucre, le sel et le lait tiède. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajustez la quantité de farine ou de lait selon que la pâte est collante ou sèche.


etape 2

Etalez dans un moule rectangulaire d'environ 25 x 20 cm. Couvrez et laissez reposer 1 heur dans le four éteint. Au bout de ce temps, sortez le moule et préchauffez le four à 200° C (th. 7). Parsemez la pâter de petits morceaux de beurre et saupoudrez du reste de sucre. Faites cuire une vingtaine de minutes ; le gâteau doit être doré. Dégustez tiède ou froid.


Le butterkuchen signifie "gâteau au beurre" en allemand. Celui-ci est réalisé avec une quantité réduite de beurre et pourtant son goût évoque le kouign-amann ou la tarte au sucre du nord.
Une recette extraite du livre C'est du gâteau ! de Julie Poux paru aux éditions Tana.


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