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Cake aux carottes et à la coriandre fraîche

Recette publiée dans les dossiers Cake, Apéritifs dinatoires, Pots au boulot, Carottes

Cake aux carottes et à la coriandre fraîche
Nature/ANDRE PATRICK
Pour 6 personnes
Préparation:
10 min

Cuisson:
45 min

  • Currently 3.8/5 Stars.
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Goosto
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Goosto


Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile
  • 2 belles carottes
  • 2 oignons
  • 10 feuilles de coriandre fraîche
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de coriandre en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de sucre
  • Sel, poivre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir à l'huile d'olive, assaisonnez, ajoutez une pincée de sucre, le cumin et la coriandre en poudre.


etape 2

Couvrez et laissez compoter 10 min. Les oignons doivent être translucides. Laissez refroidir.


etape 3

Épluchez et râpez les carottes.


etape 4

Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile. Assaisonnez et ajoutez les oignons, les carottes et les feuilles de coriandre. Mélangez bien et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur


etape 5

Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 45 min.


etape 6

Servez tiède.


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