Cake moelleux aux pommes, figues séchées et noisettes

Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
Dans une poêle mettez 10 gr de beurre demi-sel, et dès qu'il chante, versez les dés de pomme.
Faites-les revenir à feu moyen 3 ou 4 minutes, puis saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre de canne, et continuez à les tourner à feu vif pendant 2 à 3 minutes pour qu'elles caramélisent un peu.

Emincez les figues en petits morceaux.

Réduisez les noisettes en poudre.

Faites fondre les beurres au four a micro ondes">micro-ondes

Dans le bol d'un mixer mettez les oeufs et le sucre, et battez jusqu'à ce que le mélange gonfle et mousse.
Ajoutez alors le miel, battez à nouveau.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, sans cesser de battre, puis la crème, toujours en battant.

Tamisez ensemble farine de blé, fécule, noisettes en poudre et levure.

Ajoutez au mélange liquide, et battez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez alors les dés de pommes et les figues, et mélangez doucement.

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule à cake, et versez-y la préparation.
Enfournez à mi-hauteur pour 35 minutes.
Contrôlez alors la cuisson : si le cake est cuit, une lame doit ressortir propre.
A la sortie du four, démoulez sur une grille et laissez refroidir.