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Caviar de courgettes au garam masala

Recette publiée dans les dossiers Dip, Cuisine d'été, Buffet estival, Courgettes

Caviar de courgettes au garam masala
Pour 4 personnes
Préparation:
5 min

Cuisson:
20 min

Repos:
10 min

  • Currently 4.3/5 Stars.
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moyenne des 6 votes

3 commentaires sur cette recette

divya
Une recette proposée par
divya


Ingrédients :

  • 2 grosses courgettes
  • 2 cuil. à café de Garam Masala
  • 2 cuil. à café rases de Graines de moutarde
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 1 bouquet de coriandre ciselé
  • 1 verre d'eau
  • Huile d'olive (environ 2 cuil. à soupe)
  • Sel
  • Quelques tranches de pain grillé
  • Quelques feuilles de coriandre pour la décoration
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Coupez les courgettes en morceaux après les avoir lavées. Jetez les extrémités.


etape 2

Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de courgettes. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l'eau, le Garam Masala et le curcuma. Couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux.


etape 3

Lorsque les courgettes sont fondantes, retirez du feu et mixez la préparation. Incorporez les graines de moutarde et mélangez. Ajoutez la coriandre ciselée et du sel à votre convenance. Laissez tiédir.


etape 4

Servez tiède ou froid dans une verrine accompagnée de pain grillé Décorez avec quelques feuilles de coriandre.


Remarque :
cette préparation peut être préparée à l'avance lorsque vous recevez des invités.


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3 commentaires sur cette recette

Caviar de courgettes au garam masala:vous trouverez toutes les épices dans les magasins asiatiques.

divya | Posté le 29/08/2008 à 15:43:00 | Répondre à ce commentaire

Caviar de courgettes au garam masala:très bonne entrée.meme sans les graines de moutarde...peut etre un peu liquide .....

bimalisa | Posté le 08/09/2008 à 11:49:19 | Répondre à ce commentaire

Caviar de courgettes au garam masala:Il semble une assiette simple, mais c'est simplement un luxe. Ce sont des ingrédients qui peuvent être substitués se seront le cas, mais l'original est très bon.

denga | Posté le 11/08/2009 à 20:07:02 | Répondre à ce commentaire
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