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Cèpes juste poêlés

Recette publiée dans les dossiers Champignons

Cèpes juste poêlés
Pour 3 personnes
Préparation:
5 min

Cuisson:
5 min

  • Currently 4.9/5 Stars.
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moyenne des 37 votes

2 commentaires sur cette recette

Anne Hélène
Une recette proposée par
Anne Hélène


Ingrédients :

  • 3 cèpes
  • 1 belle échalote ciselée
  • 1 belle noix de beurre
  • 1 cs de persil haché (persil plat coupé avec le ciseau à 5 lames )
  • fleur de sel
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Nettoyez vos cèpes, en les essuyant avec un linge humide, coupez en lamelles.
Faites fondre votre noix de beurre, jetez les lamelles de cèpes.
4 à 5 minutes de cuisson feu assez vif - Vos lamelles de cèpes doivent dorées et devenir légèrement croquantes.
Additionnez votre persil et une pincée de fleur de sel.

Remarque:
Choisissez des champignons bien fermes. Je vous conseille du persil plat bien plus goûteux que le persil frisé qui lui se consomme frit.


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2 commentaires sur cette recette

Cèpes juste poêlés:et l'échalotte on la jette ?

edouard | Posté le 04/10/2009 à 13:07:39 | Répondre à ce commentaire

Cèpes juste poêlés:Bonjour, Oui tu la jettes aves les cèpes ! Belle journée et merci je rectifie Anne Hélène

Anne Hélène | Posté le 04/10/2009 à 19:12:53 | Répondre à ce commentaire
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