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Carpaccio de Saint Jacques au "pesto rouge"

Recette publiée dans les dossiers Carpaccios, Saint-Jacques et Pétoncles

1 commentaire sur cette recette

Carpaccio de Saint Jacques au "pesto rouge":Le fait de laisser les Saint-Jacques mariner avec l'ail camouffle leur goût au final.
Difficile de faire des tranches fines (encore moins translucides) sans qu'elles se déchirent.

caro de choc | Posté le 07/03/2008 à 11:48:53 | Répondre à ce commentaire
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