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Strangolapreti "burro e salvia" (au beurre et à la sauge)
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Strangolapreti "burro e salvia" (au beurre et à la sauge):Intéressante recette, toutefois italienne d'origine, pourquoi classé celle-ci dans "gnocchis" car le véritable gnocchi est fait à base de farine de blé dur ou tendre et de pomme de terre.
Je n'ai jamais vu en Italie que l'on fasse des gnocchis avec du pain rassis .... Alors pourquoi emprunter des appellations italiennes qui ne sont pas du tout adaptées. De plus pour information la différence entre le parmesan et le grana padano, c'est uniquement que ce dernier n'est pas DOP (denominazione d'origine protetta).