Paëlla

Paëlla:Une très bonne recette de paella !
Pour ma part, je ne mets pas de petits pois. Je fais cuire les moules à part et j'ajoute le jus de cuisson filtré des moules à l'eau qui sert à la cuisson du riz. Et à la place des crevettes, quand c'est la saison, je préfère les langoustines.

Paëlla:pour le riz je le cuit pilaf, j'ajoute du chirizo en rondelle, je cuis ma viande à part et incorpore 1/2boite de bisque de homard,
je mets également du lapin, et des crevettes roses ou des gambas

Paëlla:super paella pour régaler les amis avec un rosé bandol un pur bonheur

Paëlla:MERCI POUR CET RECET TRO BON JE LA FE UNE FOI PAR MOI C UN RECAL MERCI ANCORE

Paëlla:Pour ma part à moi. On met du temps pour la préparation. Je suis d'accord avec Orange amère les langoustines avec c'est mieux que les crevettes. A dommage Virgul je n'ai pas vu ton commentaire avant sinon j'aurai effectivement rajouté du homard. ce sera pour la prochaine fois; Mais c'est une recette facile un peu coûteuse. Mais on se régal. Avec un bon vin Espagnol. Le tour est joué.

Paëlla:la paëlla c tros bom je kiff la paëlla

Paëlla:je cherche une entree avant la paella

Paëlla:c est pour ma part la premiere fois que je fai une paella et effectivement succes garanti un peu couteux mais tres efficaca

Paëlla:La recette est un peu longue mais très bonne.
A la place de Rizdor, je conseille Spigol, qui est une bien meilleure épice et qui contient déjà 8% de safran.

Paëlla:Sabs vouloir vous vexer, il y a un petit problème avec la recette. Vous conseillez de mettre 10 g de safran avec un prix de 5 à 10 euros le gramme, il faut donc mettre 50 euros de safran dans le plat, de plus 10 g de safran c'est énorme et le goût risque d'êtrer écoeurant. La dose habituelle d'emploi du safran dans la paella est de 0,5 à 1 g de safran pour 8 personnes suivant la qualité du safran.

Paëlla:impossible de faire cette recette, mon banquier a refuser le financement du safran.

Paëlla:Salut à tous. c'est la première fois que je m'aventure à faire à manger et j'ai une question qui risque de vous paraître débile. faut-il décortiquer les crevettes et les gambas avant de les faire cuire??? j'ai vu dans une autre recette que ce n'était pas nécessaire. je vous en supplie aidez moi. merci d'avance.

Paëlla:Ok merci beaucoup Marco. je vous en dirai des nouvelles...

Paëlla:bonjour je voudrais faire une paella quelqu'un peu t'il me donner la quantitée d'eau et de riz pour 10 personnes merci

Paëlla:le mot paella est d'origine arabe "bakia" ....pakia....paella qui veut dire "les restes" et non la poele servant ç preparer cette recette.
les arabes ayant occupé l'andalousie pour des siecles vivaient des moments fastes . et aprés des soirées de bouffes on prenait le lendemain les restes qu'on cuisinait et c'est ainsi que nous assistons actuellement à cette fameuse paella. roisoleil

Paëlla:pour une paela jé dé gambasse cru dois je les faire cuire a lo bouillante ou a la cuisson de ma paella merci

Paëlla:Excellente recette sachant que c'était ma première paëlla!!!
N'ayant pas de riz d'or et de safran, j'ai réalisé un bouillon avec du piment (une pincée), du curcuma pour la couleur, un mélange d'épices jordanienne(curry, cumin...) et c'était excellent!!
Une seule remarque : je n'ai pas su doser la quantité d'eau au cours de la cuisson, je conseille donc de bien surveiller sur la fin et rajouter suffisamment d'eau pour que le riz du fond ne sèche pas trop!!
Sinon tout le monde s'est régalé!!!

Paëlla:Bonjour.
C'est une trés bonne recette que voilà avec laquelle j'ai régalé ma p'tite famille. Juste une chose à dire: j'ai découpé la téte des crevettes, je les ai fait revenir à la poëlle (à part) et ensuite je les ai mises quelques minutes dans de l'eau bouillante. Ensuite je me sers de cette eau (aprés avoir oté les tètes) pour faire cuire le riz avec du spigol qui est moins cher que le safran et aussi bon.

Paëlla:Les proportions sont irréalistes à moins de faire ce plat pour 30 personnes. Pour 6 personnes, je mets seulement 2 cuillères à soupe d'huile et 1 verre de riz bien rempli . Imaginez 1/2L d'huile , beurkkkk! et 8 verres de riz, quel gaspillage!
Sinon, je remplace l'eau par du bouillon de légumes fait maison, sinon par personnes je compte 3 crevettes, 3 ou 4 moules, quelques rondelles d'encornet, un petit morceau de poulet et 1 de porc, j'ajoute les petits pois et carottes. C'est un plat trés calorique et pour ne pas s'en platrer le ventre, il faut limiter et offrir un dessert léger derrière

Paëlla:jadore cette recette mè je sui comme "orange amère"; jadore trasformer les recettes ke jaime!

Paëlla:vraiment super bonne et simple a preparer mais moi a la place du safran et du rizdor j'ai acheté un sachet speciale paella en gde surface et franchement c t top

Paëlla:BONJOURS JE VOUDRAIS AVOIR LA RECETTE DE LA VRAIS PAELLA MAIS SANS PORC PARCE QUE JE SUIS MUSULMANE MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION

Paëlla:Trés bonne recette de paËlla, trés facile finalement! Mais moi aussi j'ai rajouté des rondelles de chorizo, si cher aux francais!

Paëlla:effectivement en cuit le riz avec le jus de cuissance de moules.en peu ajouter un artichaut pour les catalan et des haricot vert pour les valencien.l'ail en l'ajoute vers la fin.il manque des coquillage et la chaire de poisson.pour bien reussir sa cuissance couvrer d'un papier alu.et metter la au four.

Paëlla:Je retrouve un peu la manière dont mon père faisait la pailla et j'ai même vu mon grand-père tout jeter et pourtant il n'était pas riche parce que le plat n'était pas parfait déjà je ne vois pas ce que viens faire la bisque de homard comme dans certains commentaires ne pas compliquer les choses, il faut du parfum de soleil du temps pour tout bien préparer, une cuisson moyenne en tournant régulièrement la païlla et surtout la servir dès la fin de cuisson avec une bonne salade tomates anchois oeufs au centre de la table et un bon vin.

Paëlla:pour le riz, est ce qu'il faut le cuire avant de le mettre dans la paella.

Paëlla:pour le riz, est ce qu'il faut le cuire avant de le mettre dans la paella.

Paëlla:desole mais dans une paella de valence (valencia) pas de petit de pois

Paëlla:Allons SALVADOR

Paëlla:Je recommence (erreur de touche)
Allons SALVADOR, si on ne mets pas de pt pois dans la paëlla, c'est parce qu'on en a pas.
IL faut des haricots vert et des pt pois. C'est vrai que les recettes diffèrent selon la région d'Espagne, mais la base, de mémoire ibère, ça a toujours été le poulet, le lapin, les pt pois, les haricots vert,le poivron rouge, le riz et le safran. Ensuite on a rajouté les moules, les crevettes, les langoustines, les encornets, (horreur le "chorizo"). C'est comme la pizza,au début c'était de la pâte à pain, de la tomate du gruyère et des anchois. Maintenant................
Allez, bon appétit quand même.

Paëlla:Je voudrais faire cette recette pour Noël, c'est sympa et ca change ! mais je veux essayer avant pour 3/4 personnes comment je peux faire pour les proportions ?
Merci de me répondre

Paëlla:très bon