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Confiture de fraise au basilic

Recette publiée dans les dossiers Confitures, Fraises

Confiture de fraise au basilic
Pour 3 pots
Préparation:
20 min

Cuisson:
10 min

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marie9
Une recette proposée par
marie9


Ingrédients :

  • 1 kg de fraises
  • 250 g de sucre
  • 1 sachet de Pectine (permet d'alléger la dose de sucre)
  • 1/2 citron
  • 1 bouquet de basilic
  • 3 pots à confiture avec couvercle en fer
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Dans une marmite à fond épais, déposez les fraises équeutées, le basilic ciselé et le sucre.
Laissez reposer 15 min. Les fraises vont ainsi donner un peu de jeu qui rendra la confiture sirupeuse.


etape 2

Faites chauffer ensuite le mélange jusqu'à l'ébullition.
Ajoutez le sachet de Pectine et le jus de citron.
Mélangez bien pour éviter qu'elle ne colle au fond de la casserole et laissez bouillir à nouveau. Mélangez.
La confiture va commencer à épaissir.


etape 3

Ebouillantez les pots et remplissez-les de confiture à ras bord.
Refermez-les aussitôt et retournez-les immédiatement.
La confiture va ainsi se stériliser grâce au vide d'air s'effectuant dans le pot.
Ne les retournez qu'après un refroidissement total.


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