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Côtes d'agneau gratinées

Recette publiée dans les dossiers Agneau

Côtes d'agneau gratinées
Pour 6 personnes
Préparation:
15 mn

Cuisson et finition:
25 mn

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Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 12 côtes d'agneau
  • 1 cuiller d'huile d'olive
  • Pour le gratin :
  • 100 grammes de moutarde ordinaire
  • 50 grammes de moutarde ancienne
  • 80 grammes de chapelure
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • 1 cuil. à soupe de tomates séchées
  • 1cuil. à café d'ail semoule
  • 1 oeuf
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Faites préparer les côtes d'agneau par votre boucher (enlever les vertèbres et manchonner).

Préchauffer votre four en position grill.
Réunissez dans un récipient les éléments humides d'abord et terminez en ajoutant la chapelure.
Passez les côtes d'agneau dans l'huile d'olive.
Cuisez vivement les côtes sur la grillade.
Retirez les côtes cuites par un simple aller retour.
Sur chaque côte, posez une cuillère du mélange à gratin.
(La couche peut être épaisse).
Placez les côtes sur un plat ou une plaque allant au four.
Placez au four (au milieu) et laissez gratiner.

Ces côtes d'agneau se dégustent avec une salade et quelques légumes grillés ou sautés.


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