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Crème de carottes et céleri

Recette publiée dans les dossiers Soupes froides, La cuisine fraîcheur, Carottes

Crème de carottes et céleri
Pour 4 personnes
Préparation:
10 mn

Cuisson:
25 mn

Réfrigération:
3 h

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Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 500 g de carottes
  • 1 botte de céleri branche
  • 1 poireau
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 l de bouillon de poulet dégraissé
  • 1 cuil. à soupe d'aneth haché
  • Sel et poivre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Lavez le poireau, et coupez le en julienne (fines lanières).
Lavez les carottes.
Détaillez les en rondelles comme le céleri
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
Faites revenir les légumes sans coloration.
Versez le bouillon, salez et poivrez à votre goût et laissez cuire à découvert et à feu moyen pendant 20 à 25 mn.
Passez le contenu de la casserole au mixer pour obtenir une crème onctueuse.
Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant 3 heures avant de déguster frais.
Servez saupoudré d'aneth fraichement haché.


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