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Crème mascarpone aux deux saumons et au wasabi
Crème mascarpone aux deux saumons et au wasabi
Mercotte
Pour 12 cuillères
Préparation:
15 min

  • Currently 3.3/5 Stars.
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moyenne des 68 votes

2 commentaires sur cette recette

Mercotte
Une recette proposée par
Mercotte


Ingrédients :

  • 100 g de mascarpone
  • 50 g de yaourt brassé nature
  • 1 noix de wasabi
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 botte de ciboulette ciselée
  • 100 g de saumon fumé
  • 100 g de saumon cru
  • Sel, poivre
  • Tabasco
  • Huile d'avocat
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Mélangez au fouet le mascarpone et le yaourt.
Ajoutez la noix de wasabi, la ciboulette ciselée, le jus de citron vert et le saumon fumé taillé en fine brunoise.
Assaisonnez à convenance sans trop saler à cause du saumon.

Coupez de fines lamelles de saumon cru.
Dressez des quenelles de farce au wasabi sur les cuillères, recouvrez d'une lamelle de saumon cru parfumée au pinceau avec un peu d'huile d'avocat.
Décorez avec une tige de ciboulette.

Variantes :
Pour un résultat plus aérien, on peut remplacer le yaourt par 75 g de crème fleurette montée en chantilly.
Pour un peu plus de tenue, on peut aussi faire fondre 1/4 de feuille de gélatine ramollie dans le jus de citron chaud et l'ajouter au mascarpone avant d'y incorporer la chantilly. 


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2 commentaires sur cette recette

Crème mascarpone aux deux saumons et au wasabi:je ne sais pas ce qu'ai la noix de wasabi

mfhr | Posté le 08/11/2008 à 18:37:57 | Répondre à ce commentaire

Crème mascarpone aux deux saumons et au wasabi:Cuillère délicieuse facile à préparer et rafraichissante. On me prend la recette à chaque fois que je la prépare.

sodijo | Posté le 06/04/2010 à 17:26:54 | Répondre à ce commentaire
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