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Croissants de lune

Recette publiée dans les dossiers Eaux florales, Petits gâteaux, Cuisine du Ramadan

Croissants de lune
Pour 4 personnes
Préparation:
45 min

Cuisson:
40 min

  • Currently 4/5 Stars.
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Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 250 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre semoule
  • 75 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  • Pour le glacage:
  • 200 g de sucre glace
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 citron
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Faites fondre le beurre, puis mélangez-le à la poudre d'amandes, le sucre en poudre et l'eau de rose. Ajoutez progressivement le lait et mélangez bien.


etape 2

Dans une casserole, faites cuire tout l'ensemble pendant 30 min sans jamais arrêter de remuer (il faut que la pâte ne colle plus). Laissez refroidir.


etape 3

Avec la pâte d'amandes, formez des petits croissants que vous laissez sécher pendant 2 à 3 heures.


etape 4

Battez les blancs en neige. Ajoutez le jus de citron sans cesser de battre, puis incorporez le sucre glace.


etape 5

Glacez d'une fine couche de ce mélange les croissants ainsi obtenus.


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