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Le croque-monsieur du Harry's bar à Venise

Recette publiée dans les dossiers Les Jambons de France, Croque-Monsieur, Tartines

Le croque-monsieur du Harry's bar à Venise
Pour 4 croque-monsieur
Réalisation:
20 mn

Cuisson:
1 mn par côté

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Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 8 tranches de pain de mie type Harry's
  • 200 g de Comté
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire sauce
  • 1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne
  • ½ cuil à café de piment d'Espelette
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 2 tranches de jambon blanc coupées en quatre
  • Beurre à température ambiante
  • Sel et poivre du moulin
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Râpez le comté et mettez-le dans le bol d'un robot de type mixeur, avec le jaune d'oeuf, la Worcestershire sauce, la moutarde, le piment et la crème fraîche.
Mixez jusqu'à obtenir une purée.
Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre du moulin.
Etalez ce mélange sur les 8 tranches de pain.
Ajoutez 2 morceaux de jambon sur la moitié des tranches de pain, fermez les croque-monsieur avec la seconde moitié des tranches de pain et pressez-les bien avec votre main.
Retirez la croûte des croque-monsieur, à l'aide d'un couteau.
Faites revenir les croque-monsieur deux par deux dans une grande poêle beurrée en les retournant une fois.
Lorsqu'ils ont bien doré, servez-les en les coupant en deux.


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