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Croustilles de saumon de Norvège

Recette publiée dans les dossiers Gaufres, beignets et douceurs de carnaval, Saumon

Croustilles de saumon de Norvège
http://www.poissons-de-norvege.com/
Pour 4 personnes
Préparation:
5 min

Cuisson:
5 min

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Saumon de Norvège
Une recette proposée par
Saumon de Norvège


Ingrédients :

  • 600 g de Saumon de Norvège sans peau ni arêtes
  • 20 cl de farine de blé
  • 2 Œufs battus
  • 40 cl de chapelure grosse
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile de friture
  • 20 cl de mayonnaise
  • 1 cuill. à soupe (selon l'intensité souhaitée) de moutarde de Dijon
  • 1 citron
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Commencez par mélanger ensemble la mayonnaise et la moutarde
Pendant ce temps, coupez le Saumon de Norvège en gros cubes.
Ensuite, salez et poivrez les cubes de saumon sur toutes les faces, trempez-les un par un dans les oeufs battus, et enrobez-les de chapelure.
Faites ensuite cuire les cubes de saumon dans une huile de friture bien chaude (180° C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Enfin, laissez égoutter les dés sur du papier de cuisine absorbant. 
Servez aussitôt bien chaud avec la sauce et des quartiers de citron.

Une recette proposée par http://www.poissons-de-norvege.com/ .


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