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Crumble de saumon aux pignons de pin
Crumble de saumon aux pignons de pin
Pour 4 personnes
Préparation :
25 minutes

Cuisson :
15 minutes

  • Currently 4/5 Stars.
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moyenne des 45 votes

13 commentaires sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de crumble de saumon aux pignons de pin :

Crumble de saumon aux pignons de pin

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon sans la peau (environ 170 g chaque)
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 4 cuillères à café de Pastis
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • Huile d'olive
  • Pour la pâte à crumble
  • 4 petits tranches de pain de mie
  • 4 cuillères à soupe de pignons de pin
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
Retirez la croûte des tranches de pain de mie, coupez la mie en morceaux puis mixez avec les pignons de pin jusqu'à obtenir une chapelure grossière.
Versez dans un bol.

Emincez l'oignon.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, faites chauffer puis ajoutez l'oignon.
Remuez puis laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Pendant ce temps, huilez vos 4 bocaux à l'aide d'un pinceau.
Coupez les pavés de saumon en cubes puis disposez-les dans le fond des bocaux.
Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à café de pastis dans chaque bocal.

Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez la crème et faites chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
Hors du feu, ajoutez la ciboulette et mélangez.

Répartissez la crème dans les bocaux.
Ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de chapelure sur le dessus.

Enfournez pour 15 minutes.
Servez.


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13 commentaires sur cette recette

Crumble de saumon aux pignons de pin:excellente recette doublée d'originalité avec cette pâte à crumble inédite

epicuria | Posté le 17/02/2008 à 17:25:16 | Répondre à ce commentaire

Crumble de saumon aux pignons de pin:Servie ce soir à des amis : totale réussite plébiscitée. Simple à préparer, à cuisiner, original sur les assiettes (je conseille vraiment la version en bocaux transparents), et absolument délicieux à déguster. Je sens que cette recette va devenir un de mes "best-seller"
Karoo

Karoo | Posté le 17/02/2008 à 22:48:05 | Répondre à ce commentaire

Crumble de saumon aux pignons de pin:je n' avais pas de pignons de pin sous la main, je les ai remplacés par des pistaches nature : extra !
mcs

grisette | Posté le 22/02/2008 à 18:36:37 | Répondre à ce commentaire
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