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Epicée de légumes racines en cocotte

Recette publiée dans les dossiers Cuisine bio, Légumes racines, Panais

Epicée de légumes racines en cocotte
Pour 6 personnes
Préparation:
10mn

Cuisson:
50mn

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1 commentaire sur cette recette

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 30g de beurre
  • 4 carottes
  • 1 panais
  • 2 rutabaga
  • 1 navet "boule d'or"
  • 2 oignons rouges
  • 1 cuil. à soupe d'un mélange de curry, gingembre en poudre et noix de muscade râpée
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Epluchez et coupez les carottes, navets, rutabaga en lanières grossières et l'oignon en petits quartiers.
Dans la cocotte faites revenir ensemble tous ces légumes dans le beurre fondu.
Assaisonnez de noix de muscade râpée, de gingembre, de curry. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10mn.
Recouvrez d'eau, ajoutez une feuille de laurier, mélangez et laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 40mn.

Servez en accompagnement d'un carré d'agneau, en association avec un féculent (pomme de terre, semoule, blé).


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1 commentaire sur cette recette

Epicée de légumes racines en cocotte:génial vos recettes avec ces délicieuses racines parfois oubliées

annisette | Posté le 03/12/2008 à 09:10:16 | Répondre à ce commentaire
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