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Figues rôties au Muscat de Rivesaltes

Recette publiée dans les dossiers Cuisine Catalane, Figues

Figues rôties au Muscat de Rivesaltes
Pour 4 personnes
Préparation:
15 mn

Cuisson:
10 mn

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4 commentaires sur cette recette

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 9 figues
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl de Muscat de Rivesaltes
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et ouvrez 8 figues en croix de haut en bas.
Mélangez dans un verre le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.
Posez les figues ainsi ouvertes, sur la peau, dans un plat préalablement recouvert de papier cuisson
Saupoudrez-les de sucre à la cannelle, versez dessus le Muscat de Rivesaltes et couvrez de papier cuisson.
Enfournez pour une dizaine de minutes.
Otez du four.
Versez le jus de cuisson dans une poêle et faites réduire à feu doux.
Lavez et pelez la figue restante.
Hachez-en la chair et mélangez-la avec la crème fraîche.
Servez chaque assiette avec 2 figues rôties tièdes arrosées de jus, une cuillère à soupe de crème fraîche à la figue et pourquoi pas une boule de glace.


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4 commentaires sur cette recette

Figues rôties au Muscat de Rivesaltes:J ai fait cette recette pour un repas durant lequel tous les plats etaient nouveaux pour les convives (FINS GOURMETS )
ce dessert est remarquable : finesse,originalité (à condition de choisir des figues dignes de ce nom ) JE VOUS LE RECOMMANDE

emilienne | Posté le 15/09/2007 à 06:56:22 | Répondre à ce commentaire

Figues rôties au Muscat de Rivesaltes:8 figues dans les ingrédients et 12+1 dans les explications....
Mais bon, je vais quand même réaliser cette recette car ça a l'air très bon

ciquelle | Posté le 18/09/2007 à 11:57:38 | Répondre à ce commentaire

Si je compte bien pour 4 personnes il faut 8 figues + 1 pour la crème fraîche... Merci pour votre remarque, grâce à vous, la recette est rectifiée !

Mila | Posté le 18/09/2007 à 16:36:43
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