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Filets de dinde sautés aux poires et au gingembre

Recette publiée dans les dossiers La cuisine de l'amour, Volaille, Poires

Filets de dinde sautés aux poires et au gingembre
Pour 6 personnes
Préparation:
5 mn

Cuisson:
25 mn

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Goosto
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Goosto


Ingrédients :

  • 4 filets de dinde
  • 2 poires de type Guyot ou Conférence
  • 3 cuil. à soupe d'huile de pépin de raisin
  • 300 g de mâche
  • 1 morceau de 5-7cm de gingembre frais rapé
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • 3 mesures d'huile d'olive
  • 1 mesure de sauce soja
  • 1 mesure de jus de citron
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Lavez, pelez et détaillez les poires en petits cubes de 1cm de côté.
Détaillez les filets de dinde en petits morceaux.

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile.
Saisissez à feu vif  les cubes de dinde et le gingembre haché.
Ajoutez les cubes de poires et faites sauter l'ensemble jusqu'à ce que les cubes de dinde soient parfaitement cuits.
Salez, poivrez.

Dans un bol, assaisonnez la mâche avec 3 mesures d'huile d'olive, 1 mesure de sauce soja et 1 mesure de jus de citron.

Disposez dans chaque assiette un bouquet de mâche assaisonnée.
Posez dessus les cubes de dinde et poires au gingembre.
Saupoudrez de coriandre fraîchement ciselée et servez immédiatement.


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