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Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
Liv Friis-Larsen/iStockphoto
Pour 6 personnes
Préparation:
10 mn

Cuisson:
15/20 mn

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26 commentaires sur cette recette

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 300 g ou 1 plaquette et demie de chocolat noir à pâtisser
  • 125 g de beurre doux
  • 4 oeufs extra frais
  • 125 g de sucre roux
  • 40 g de farine
  • 10 cl de crème liquide
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec le beurre.
Préchauffez le four à 180° (th.6).

Au fouet électrique, mélangez d'abord les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine et la crème liquide ; finissez avec le chocolat et le beurre fondus.
Versez cette préparation dans un moule à revêtement anti-adhésif  ou en silicone et enfournez en bas du four pour 15 à 20 minutes sans ouvrir.
Sortez le fondant du four quand le dessus commence tout juste à craqueler.

Vous pouvez servir ce fondant à peine tiédi ou après l'avoir réservé 2 à 3 heures au réfrigérateur ; il sera alors plus facile de le démouler ; laissez-le reposer 30 minutes à chaleur ambiante avant de le servir.

Coupez le fondant au chocolat en petites parts que vous servirez arrosées de crème anglaise, de caramel ou de coulis de framboise ou d'abricot.
Ou encore, pourquoi ne pas le proposer accompagnées de simples framboises, d'une boule de glace café caramel, vanille, noisette, nougat, thé vert...

Variantes :
Utilisez un moule carré. Et, pour présenter ce fondant au chocolat, vous pouvez, après l'avoir démoulé et posé sur un plat de présentation, le saupoudrer de sucre glace ou le décorer suivant votre imagination de pastilles de chocolat colorées, de pétales de roses ou de violettes cristallisées...

A déguster avec les vins suivants:
Riesling (blanc)
Pinot Gris (Tokay) (blanc)
Porto (rouge)


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26 commentaires sur cette recette

Fondant au chocolat:mon seul commentaire serait que le fondant au chocolat est mon dessert préféré et j'ai cherché cette recette partout mais je pense que celle-ci est la plus aisée à réaliser!
je l'ai essayé et je peux voux dire que ça marche!le seul problème c'est que c'était trop "fondant" alors je ne sais pas ce qu'il faut faire pour y remédier!
si vous pouvez me donnez une astuce pour que ça tienne, ce sera cool et goo...sto!!!

miam | Posté le 04/10/2007 à 16:58:37 | Répondre à ce commentaire

Fondant au chocolat:pour le fondant au chocolat apres avoir melange le chocolat avec le beurre et les oeus avec le sucre a la place de la creme je melange le tout avec des oeufs en neige

gillesgau | Posté le 26/01/2008 à 17:34:25 | Répondre à ce commentaire

Fondant au chocolat:les filles je bave a l'idée de le faire demain alors qu'il mon reste encore du marbres d'hier je vous rend reponse demain salut les fille cherche aussi un flan au riz svp donnez moi la recette

rosa7845 | Posté le 08/04/2008 à 14:42:57 | Répondre à ce commentaire
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