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Fraises à la chantilly et à la meringue

Recette publiée dans les dossiers Cuisine d'été, Fraises

Fraises à la chantilly et à la meringue
Pour 4 personnes
Préparation :
20 min



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1 commentaire sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de fraises à la chantilly et à la meringue :

Fraises à la chantilly et à la meringue

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 50 g de meringues
  • 25 cl de crème liquide entière bien froide
  • 3 cuil. à soupe de sucre glace
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Equeutez les fraises. Gardez en deux pour la décoration.
Versez la moitié des fraises restantes dans le bol d'un robot de type mixeur
Ajoutez 1 cuil. à soupe de sucre glace. Mixez jusqu'à obtenir une purée.
Coupez le restant des fraises en morceaux et mettez-les dans un bol.


etape 2

Versez la crème liquide très froide dans un bol.
Battez-la à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à une consistance de crème fouettée. Incorporez 2 cuil. à soupe de sucre glace à mi-parcours.
Versez la crème fouettée sur les fraises en morceaux. Mélangez délicatement.
Ajoutez la moitié de la purée de fraises. Mélangez juste assez pour obtenir un effet marbré.


etape 3

Cassez les meringues en morceaux de la taille d'une petite noix et mettez-les dans le fond de 4 coupes individuelles.
Ajoutez le mélange chantilly fraises.
Déposez une grosse cuil. à soupe du reste de la purée de fraises.
Décorez chaque coupe avec une demi fraise.
Servez.


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1 commentaire sur cette recette

Fraises à la chantilly et à la meringue:Bonjour, c'est une excellente idée de dessert. Ca paraît tout bête mais je peux vous dire que c'est délicieux et que servi au verre, ce dessert fait de l'effet.
Comme je n'avais pas de meringue, j'ai mis des amandes grillées et hachées... C'est vraiment une recette que l'on peut adapter facilement avec ce que l'on a sous la main. Mais il faut quand même de bonnes fraises !

Mila | Posté le 18/07/2008 à 12:18:06 | Répondre à ce commentaire
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