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Fraises au poivre et au citron vert

Recette publiée dans les dossiers Fooding, tous foo-dingues... de cuisine !, Fraises

Fraises au poivre et au citron vert
Pour 4 personnes
Préparation:
10 mn

Au frais:
30 mn

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Bertrand Simon
Une recette proposée par
Bertrand Simon


Ingrédients :

  • 500g de fraises parfumées et fermes
  • 200g de crème fraîche épaisse
  • 1 cuiller à café de poivre vert en saumure
  • ½ citron vert
  • Quelques tours de moulins de poivre noir
  • Quelques feuilles de menthe pour le décor
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Equeutez 500 grammes de belles fraises pas trop mûres.
Coupez les en quartiers.
Mélangez les délicatement avec l'équivalent d'une cuiller à café de poivre vert en saumure.
Mélangez 200 grammes de crème double avec le sucre et un filet de jus de citron vert.
Disposez en coupes, poser une boule de sorbet citron et napper avec le restant de la crème.

Juste à l'envoi donnez un tour de moulin, une feuille de menthe, ça fait très chic tout en étant surprenant.


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