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Fritelle
Fritelle
Pour 4 personnes
Préparation:
15 mn

Repos de la pâte:
20 mn + 1 heure

Cuisson:
3 mn

  • Currently 4.1/5 Stars.
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moyenne des 14 votes

2 commentaires sur cette recette

Peggy Picot
Une recette proposée par
Peggy Picot


Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 100 g de raisins secs
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 petit verre de grappa
  • 15 g de levure de bière
  • Sucre
  • Huile de friture
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: élaboré
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Emiettez la levure dans un verre d'eau tiède.
Versez-la dans un saladier puis mélangez-la avec 100 g de farine.
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer environ 20 minutes.
Quand la pâte commence à gonfler, ajoutez les raisins secs, les pignons de pin et la grappa en mélangeant énergiquement.
Versez ensuite petit à petit la farine restante.
Laissez reposer la pâte encore une heure.
Faites chauffer de l'huile dans une friteuse
Laissez tomber dans l'huile bien chaude des cuillérées de pâte.
Les fritelles sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées.

Disposez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement les fritelles saupoudrées de sucre ou de sucre glace.


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2 commentaires sur cette recette

Fritelle:bonjour, je voudrais savoir qu'est-ce-que le grappa et ou le trouve t-on.
je me sers beaucoup de la levure de boulanger, puis-je faire cette recette avec.trouve t-on la levure de bière en grande surface
merci d'avance

46.pad | Posté le 18/02/2010 à 16:15:06 | Répondre à ce commentaire

La grappa est une eau de vie de marc de raisins italienne, on en trouve géneralement en grande surface "Carrefour" "Colruyt".

doudine | Posté le 19/02/2010 à 14:15:28
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