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Frites de panais caramélisées au miel et aux épices

Recette publiée dans les dossiers Miel, Légumes racines, Panais

Frites de panais caramélisées au miel et aux épices
Pour 4 personnes
Préparation:
10 mn

Cuisson:
15 à 20 mn

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2 commentaires sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 1 kg de panais
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café rases de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe rase de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe rases de miel liquide (acacia)
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 210°C.

Pelez les panais, lavez-les et coupez-les en forme de grosses frites.
Séchez-les sur un papier absorbant puis mettez-les dans un grand saladier.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les épices le poivre du moulin et le miel, versez sur les panais et mélangez bien.
Mettez les panais sur une seule couche sur une plaque de cuisson
Enfournez de 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce que les panais soient tendres (testez avec la pointe d'un couteau).

Saupoudrez de fleur de sel et servez immédiatement.


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2 commentaires sur cette recette

Frites de panais caramélisées au miel et aux épices:Je reçois un panier bio par semaine et j'ai decouvert ce légume. Je vais tenter cette recette car elle semble facile et rapide ...
merci

Dana | Posté le 27/01/2008 à 08:47:30 | Répondre à ce commentaire

Frites de panais caramélisées au miel et aux épices:Je commençais a être lassée des purées de panais et autres gratins. Quelle bonne idée ces frites. Je n'ai pas lésiné sur le miel et j'ai remplacé les épices par du seul paprika, sel et poivre. Un délice. A faire et à refaire!!!

celivier | Posté le 28/11/2008 à 21:19:23 | Répondre à ce commentaire
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