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Frittata aux poivrons grillés

Recette publiée dans les dossiers Slunch, Oeufs, Poivrons

Frittata aux poivrons grillés
Pascale Weeks
Pour 8 personnes
Préparation:
30 min

Cuisson:
30 min

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Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 8 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuil. à café de moutarde à l'ancienne
  • ½ cuil. à café rase de paprika
  • 3 poivrons rouges
  • 30 g de graines de tournesol
  • Sel et poivre du moulin
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Préchauffez votre four à 230°C. Lavez les poivrons puis posez sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Faites-les cuire jusqu'à ce que leur peau soit brune et boursouflée, en les retournant de temps en temps (la cuisson prend environ 20 minutes).


etape 2

Sortez-les du four et mettez-les dans un saladier. Recouvrez le saladier de film étirable et laissez refroidir. Sortez les poivrons, retirez la peau et les graines puis coupez la chair en dés. Préchauffez votre four à 200°C.


etape 3

Dans un bol, cassez les oeufs puis battez-les légèrement. Ajoutez la crème, la moutarde le paprika, le sel et le poivre du moulin et battez l'ensemble à l'aide d'un fouet. Ajoutez les dés de poivrons, les graines de tournesol et mélangez à nouveau.


etape 4

Versez dans un moule beurré de 20 cm de diamètre. Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que la préparation soit prise. Laissez refroidir, démoulez puis coupez en cubes.


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