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Galettes de polenta aux tomates séchées
Recette publiée dans les dossiers Cuisine du placard, Polenta, Cuisine italienne, Maïs

Galettes de polenta aux tomates séchées
Pour 4 personnes
Préparation:
15 minutes

Cuisson:
10 minutes

  • Currently 3.8/5 Stars.
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  • 5

moyenne des 101 votes

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Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de galettes de polenta aux tomates séchées :

Galettes de polenta aux tomates séchées

Ingrédients :

  • 250 g de polenta (semoule de maïs)
  • 1 litre d'eau
  • ½ cuil. à café de sel
  • 75 g de tomates séchées
  • Poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
Versez l'eau et le sel dans une casserole.
Portez à ébullition puis baissez le feu.
Versez la polenta en pluie, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez les tomates séchées. Poivrez et mélangez bien.
Etalez sur une plaque de cuisson antiadhésive, sur une épaisseur d'environ 1 cm.
Lissez la surface, laissez refroidir pendant 2 à 3 heures à température ambiante ou au frais.
Démoulez sur une planche à découper.
Détaillez la polenta à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre
Faites dorer les galettes de polenta dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Servez avec une viande en sauce, comme une daube ou un osso bucco.


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