Gaspacho tomate carotte au chorizo

Pelez les tomates ou plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante pour pouvoir facilement retirer la peau.
Retirez le pédoncule des tomates à l'aide d'un couteau pointu. 
Coupez-les en quartiers, retirez le jus et les pépins.
Mettez-les dans le bol d'un robot de type blender
Ajoutez le jus de carottes, l'ail pressé, le pain de mie, l'huile, le vinaigre et le tabasco.
Actionnez le robot jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Versez le contenu du blender dans un récipient.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Coupez le chorizo en rondelles.
Retirez la peau du chorizo.
Coupez chaque rondelle en deux.
Faites chauffer une poêle sans matière grasse, ajoutez le chorizo et faites-le revenir pendant 2 minutes environ en retournant les morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Réservez sur du papier absorbant.

Mettez les rondelles de chorizo sur des piques en bois
Versez le gaspacho dans des petits verres.
Posez les piques de chorizo sur chaque petit verre
Servez.