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Gâteau de pommes sans pâte


Gâteau de pommes sans pâte
Pour 6 personnes
Préparation:
40 mn

Cuisson:
50 mn

  • Currently 3.9/5 Stars.
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Corinne Verdet
Une recette proposée par
Corinne Verdet


Ingrédients :

  • 1,5 Kg de pommes Granny Smith
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 orange non traitée ou 8 gouttes d'essence d'orange
  • Beurre et sucre pour le moule
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 200° ou sur thermostat 7.
Si vous choisissez l'orange, prélevez son zeste et coupez-le finement.
Dans une casserole, faites bouillir le sucre dans 3 cuil. à soupe d'eau avec les zestes.
Le sirop doit rester liquide.
Enlevez le coeur de chaque pomme à l'aide d'un évidoir.
Epluchez les fruits.
Beurrez et sucrez un moule à charlotte ou autre, à bords hauts.
A la main, avec un bon couteau sur une planche ou avec une mandoline, détaillez les pommes en fines tranches.
Superposez-les dans le moule et parsemez de temps en temps des zestes.
Ou arrosez d'un mélange sucre, eau et essence d'orange.
Tassez bien.
Enfournez pour 50 mn à 180° ou 6-7.
Laissez refroidir avant de démoulez.

Ce dessert est délicieux tiède avec une chantilly aux speculoos concassés.


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