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Glace à la mangue et pointe de citron vert

Recette publiée dans les dossiers Desserts légers, Mangue, Glaces et sorbets

Glace à la mangue et pointe de citron vert
Pour 6 personnes
Préparation:
20 min

Repos:
3 à 4 h en tout

  • Currently 3.7/5 Stars.
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Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 2 grosses mangues, soit 650 g de chair
  • 50 g de miel liquide
  • 30 g de sucre
  • Le jus et le zeste d'un citron vert
  • 1 pointe de couteau de gingembre moulu
  • 20 cl de crème liquide bien froide
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Pelez les mangues puis coupez-les en deux en suivant le noyau central. Retirez les noyaux puis coupez la chair en gros morceaux. Mettez-les dans le bol d'un robot de type mixeur ou de type blender Ajoutez le reste des ingrédients puis mixez jusqu'à obtenir une purée.


etape 2

Versez dans une boîte hermétique et réservez au frais pendant 2 heures. Juste avant de préparer la glace, battez la crème liquide très froide en chantilly puis incorporez-la à la purée de mangue.Versez ce mélange dans votre sorbetière et mettez-la en route.


etape 3

Lorsque la glace est prise, mettez-la dans une boîte hermétique. Conservez dans votre congélateur 1 à 2 heures afin de la raffermir. Servez. Si vous avez des restes, ils se conservent au congélateur mais vous devrez sortir la glace un peu avant de la servir.


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