Gratin de mûres façon crème brûlée

Préchauffez votre à 165°C.

Lavez les mûres et mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
Disposez les mûres (sans le jus) dans le fond de 4 plats à crèmes brûlées (plat àoeufs).
Mélangez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez.
Ajoutez la crème et mélangez.
Versez ce mélange sur les mûres, à l'aide d'une louche.
Enfournez les gratins et laissez-les cuire 15 minutes environ, jusqu'à ce que la crème soir prise.
Laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir :
Saupoudrez chaque gratin de sucre roux puis brûlez la surface à l'aide d'un chalumeau.
Servez immédiatement.