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Confiture d'abricots aux amandes
15 min
Cuisson:
40 min
Repos:
1 nuit
Ingrédients :
- 1,5 kg d'abricots
- Le jus d'un demi-citron
- 700 g de sucre de canne blond
- 50 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
difficulté: facile
Aide à la préparation
Préparation de la recette
Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux.
Laisser macérer une nuit avec le sucre et le citron.
Le lendemain, cuire 15 min à couvert en remuant de temps en temps, puis prolonger la cuisson de 25 min à découvert.
5 min avant la fin, ajouter les amandes et l'eau de fleur d'oranger.
Ecumer si besoin.
Verser dans des pots stérilisés.
Remarques :
* Vous pouvez remplacer les amandes par celles des noyaux d'abricots. Pour cela, casser les noyaux et récupérer les amandes, retirer leur enveloppe et les concasser. Les ajouter à la confiture en milieu de cuisson
* Vous pouvez également parfumer votre confiture avec un brin de lavande, à retirer avant de mettre en pots.
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