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Carpaccio de kiwis, pistaches grillées et julienne de dattes

Recette publiée dans les dossiers Desserts légers, Carpaccios, Fruits exotiques
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Mandarines dans une cristalline au poivre du Sichuan Mandarines dans une cristalline au poivre du Sichuan Une recette de Guy Martin: 4 mandarines, Pour le cube en sucre: , 75 g de fondant, 50 g de sirop de glucose, 5 g de beurre, Poivre du Sichuan, dans...
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Pavlova à la crème pâtissière vanillée et aux fruits rouges Pavlova à la crème pâtissière vanillée et aux fruits rouges Une recette de couleurdevie: Pour la meringue:, 3 blancs d’œuf, 180 g de sucre en poudre, 1 cuill. à soupe de maïzena, 1/2 cuill. à café de vanille en...
Crumble aux fruits exotiques des Philippines Crumble aux fruits exotiques des Philippines Une recette de Melman: 200 g de noix de coco en poudre, 200 g de fruits de la passion, 200 g de mangue, 100 g de sucre cristalisé, 1 cuill. à soupe...
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Dessert tropical Dessert tropical Une recette de cucule: une génoise, 6 bananes, 5 cuillères à soupe de sucre glace, 3 oranges, 2 dl de rhum, 500 g de noix, 300 g de crème, 50 g...
Salades de fruits exotiques Salades de fruits exotiques Une recette de ete: 1 petit ananas (côte d'Ivoire si possible car très sucré), 6 kiwis, 2 papayes, 2 mangues, 3 bananes, 2 fruits de la passion,...
Salade d'agrumes aux deux gingembres Salade d'agrumes aux deux gingembres Une recette de Anaïk: La salade : , 6 oranges, 4 pamplemousses, 1 noix de gingembre frais, 100 g de gingembre confit, 2 cuillères à soupe de miel...
Croustillants à l'ananas et noix de coco Croustillants à l'ananas et noix de coco Une recette de Goosto: 4 feuilles de filo, 1/2 ananas, 50 g de noix de coco râpée, 5 cl de rhum, 25 g de beurre (pour l'ananas), 20 g de beurre...
Aspics aux agrumes et cumin Aspics aux agrumes et cumin Une recette de Goosto: 2 oranges, 1 pamplemousse rose, 2 mandarines, 1 pamplemousse à chair blanche, 4 cuil. à soupe de sirop d'orange, 2 pincées...
Soupe de raisin noir à la coriandre Soupe de raisin noir à la coriandre Une recette de Goosto: 1 kg de raisin noir, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Tartare de kiwis écume de vin épicé Tartare de kiwis écume de vin épicé Une recette de Goosto: 6 kiwis, 50 cl de vin rouge, 80 g de sucre en poudre, 1 bâton de cannelle, 1 étoile d'anis, 1 graine de cardamome, 2 feuilles...
Mousse de groseilles aux pommes et coulis de myrtilles Mousse de groseilles aux pommes et coulis de myrtilles Une recette de Goosto: 300 g de groseilles, 150 g de myrtilles, 2 pommes golden, 6 feuilles de gélatine, 2 sachets de sucre vanillé, 1 noix de beurre,...
Salade de fruits exotiques Salade de fruits exotiques Une recette de Goosto: 12 litchis frais, 4 kiwis, 1 mangue, 4 fruits de la passion, 1 grenade, 1 citron vert, 1 cuil. à soupe de sucre glace
Carpaccio de fraises et son pesto de menthe Carpaccio de fraises et son pesto de menthe Une recette de Sophie L.: Pour le carpaccio de fraises : , 250 g de belles fraises françaises, Crème de vinaigre balsamique, Pour le pesto sucré de...
Tartes fines aux fraises confites au balsamique Tartes fines aux fraises confites au balsamique Une recette de Pascale Weeks: 4 feuilles de brick, 1 noix de beurre demi sel fondu, 500 g de fraises, 2 cuil. à soupe de sucre, 2 cuil. à soupe d’eau,...
Pêches poêlées à la menthe Pêches poêlées à la menthe Une recette de Pascale Weeks: 4 pêches, 1 petite noix de beurre (10 g), 1 cuil. à soupe rase de sucre, 1 cuil. à soupe de jus de citron, 3 feuilles de...
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