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Carpaccio de kiwis, pistaches grillées et julienne de dattes

Recette publiée dans les dossiers Desserts légers, Carpaccios, Fruits exotiques
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Compotée de poires et kumquats Compotée de poires et kumquats Une recette de Alain Alexanian: 500 g de poires, 8 pièces de kumquats, 60 g de sucre roux non raffiné, 1 citron
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Salade de fruits à la menthe Salade de fruits à la menthe Une recette de idefix2000: 5 oranges , 350 g de fraises , 3 tiges de menthe, 75 g de sucre
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Gratin de fruits rouges à la menthe Gratin de fruits rouges à la menthe Une recette de idefix2000: Pour la crème : , 2 dl de lait , 40 g de sucre semoule , 15 g de fécule de maïs , 2 jaunes d'œufs , 1/4 gousse de vanille...
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Mandarines dans une cristalline au poivre du Sichuan Mandarines dans une cristalline au poivre du Sichuan Une recette de Guy Martin: 4 mandarines, Pour le cube en sucre: , 75 g de fondant, 50 g de sirop de glucose, 5 g de beurre, Poivre du Sichuan, dans...
Pavlova à la crème pâtissière vanillée et aux fruits rouges Pavlova à la crème pâtissière vanillée et aux fruits rouges Une recette de couleurdevie: Pour la meringue:, 3 blancs d’œuf, 180 g de sucre en poudre, 1 cuill. à soupe de maïzena, 1/2 cuill. à café de vanille en...
Crumble aux fruits exotiques des Philippines Crumble aux fruits exotiques des Philippines Une recette de Melman: 200 g de noix de coco en poudre, 200 g de fruits de la passion, 200 g de mangue, 100 g de sucre cristalisé, 1 cuill. à soupe...
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Dessert tropical Dessert tropical Une recette de cucule: une génoise, 6 bananes, 5 cuillères à soupe de sucre glace, 3 oranges, 2 dl de rhum, 500 g de noix, 300 g de crème, 50 g...
Salades de fruits exotiques Salades de fruits exotiques Une recette de ete: 1 petit ananas (côte d'Ivoire si possible car très sucré), 6 kiwis, 2 papayes, 2 mangues, 3 bananes, 2 fruits de la passion,...
Salade d'agrumes aux deux gingembres Salade d'agrumes aux deux gingembres Une recette de Anaïk: La salade : , 6 oranges, 4 pamplemousses, 1 noix de gingembre frais, 100 g de gingembre confit, 2 cuillères à soupe de miel...
Croustillants à l'ananas et noix de coco Croustillants à l'ananas et noix de coco Une recette de Goosto: 4 feuilles de filo, 1/2 ananas, 50 g de noix de coco râpée, 5 cl de rhum, 25 g de beurre (pour l'ananas), 20 g de beurre...
Aspics aux agrumes et cumin Aspics aux agrumes et cumin Une recette de Goosto: 2 oranges, 1 pamplemousse rose, 2 mandarines, 1 pamplemousse à chair blanche, 4 cuil. à soupe de sirop d'orange, 2 pincées...
Soupe de raisin noir à la coriandre Soupe de raisin noir à la coriandre Une recette de Goosto: 1 kg de raisin noir, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Tartare de kiwis écume de vin épicé Tartare de kiwis écume de vin épicé Une recette de Goosto: 6 kiwis, 50 cl de vin rouge, 80 g de sucre en poudre, 1 bâton de cannelle, 1 étoile d'anis, 1 graine de cardamome, 2 feuilles...
Mousse de groseilles aux pommes et coulis de myrtilles Mousse de groseilles aux pommes et coulis de myrtilles Une recette de Goosto: 300 g de groseilles, 150 g de myrtilles, 2 pommes golden, 6 feuilles de gélatine, 2 sachets de sucre vanillé, 1 noix de beurre,...
Salade de fruits exotiques Salade de fruits exotiques Une recette de Goosto: 12 litchis frais, 4 kiwis, 1 mangue, 4 fruits de la passion, 1 grenade, 1 citron vert, 1 cuil. à soupe de sucre glace
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