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Croquettes de poissons pour gourmets

Recette publiée dans les dossiers Cuisine équilibrée, Recettes simples et rapides
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Crevettes Obsiblue en fricassée Crevettes Obsiblue en fricassée Une recette de jean bernimart: 20 crevettes OBSIBLUES décortiquées , 320 g de champignons (mélange de différentes espèces de champignons) , 120 ml d’huile...
Pressé de rouget,tomates mozzarella et basilic Pressé de rouget,tomates mozzarella et basilic Une recette de choupil: 8 petits filets de rougets, 4 petites courgettes, 1 boule de mozarella, 6 tomates confites, Huile d’olive vierge, Sel , poivre...
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Saumon frais à l'oseille Saumon frais à l'oseille Une recette de FRANCO: 6 filets de saumon de 200 gr., 3 dl. de vin blanc sec, 1,5 dl. de vermouth rouge, 3 dl de fumet de poisson (maison ou en...
Gambas sautées aux champignons Shiitake Gambas sautées aux champignons Shiitake Une recette de cattleya: 300 g de gambas décortiquées, 1 boîte de petits épis de maïs frais coupés en longueur, 1 botte de pointes d'asperge verte,...
Filets de rascasse à la sauce aigre-douce Filets de rascasse à la sauce aigre-douce Une recette de Goosto: 4 filets de rascasse, 2 échalotes, 10 cl de vinaigre de vin, 1 cuil. à soupe de miel, 15 g de beurre demi-sel, 1 cuil. à...
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Tataki de saumon à la sauce de radis blanc Tataki de saumon à la sauce de radis blanc Une recette de Aruno-kun: 500 g de morceaux de saumon, Ciboulette (brins ou déjà découpée), 100 g de daïkon (radis blanc), 2 cuil. à café de gingembre...
Filets de maquereaux grillés salade à la papaye Filets de maquereaux grillés salade à la papaye Une recette de Goosto: 4 beaux filets de maquereaux, 100 g de tomates cerises, 1 carotte, 1 oignon de printemps, 10 cl de lait de coco, jus d'un...
Filets de cabillaud au coulis de poireaux Filets de cabillaud au coulis de poireaux Une recette de Titizoly: 6 filets de cabillaud, 3 poireaux, 15 cl de crème , Sel, poivre
Emincé de poireaux aux gambas Emincé de poireaux aux gambas Une recette de Valatina: 1 botte de poireaux, 8 abricots secs, 20-30 gambas, 1 bonne cuil. à soupe de sauce de soja, 1 cuil. à soupe d'huile d'ol...
Filet de panga aux petits légumes Filet de panga aux petits légumes Une recette de crtjlc: 4 filets de panga, 1 courgette, 1 gros oignon haché, 3 carottes, 1 gousse d'ail, 1 filet d'huile olive, Le jus d'1 orange,...
Paupiettes de sole au citron et au fenouil Paupiettes de sole au citron et au fenouil Une recette de Goosto: 4 filets de sole de 100 g, 1 citron, 6 brins de ciboulette, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 15 cl de fromage blanc à 0 %...
Pétoncles en jeunes pousses de salade aux pignons de pin Pétoncles en jeunes pousses de salade aux pignons de pin Une recette de Goosto: 48 pétoncles , 500 g de mesclun , 1 endive , 30 g de pignons de pin grillés , huile d'olive , 3 cl de vinaigre balsamique...
Papillote de cabillaud au citron confit et vinaigre balsamique blanc Papillote de cabillaud au citron confit et vinaigre balsamique blanc Une recette de Bertrand Simon: 4 pavés de cabillaud sans arêtes et bien rincés, 100 g de citron confit haché , 3 belles endives , 3 gros oignons rouges,...
Papillotes de lotte à la crème de tapenade Papillotes de lotte à la crème de tapenade Une recette de Bertrand Simon: 300 g de filet de lotte nettoyé et détaillé en 6 médaillons, 2 échalotes hachées, 2 gousses d’ail dégermées., 1 petit pot...
Rougets grillés à la tapenade Rougets grillés à la tapenade Une recette de Goosto: 8 rougets, 4 cuil. à soupe de tapenade, 1 bouquet de basilic, 1 citron, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre du ...
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