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Epicée de légumes racines en cocotte

Recette publiée dans les dossiers Cuisine bio, Légumes racines, Panais
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Petits flans de légumes au lait d’avoine Petits flans de légumes au lait d’avoine Une recette de Pascale Weeks: 2 petites courgettes , 1 carotte , 2 échalotes émincées, 2 branches de persil plat, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 oeufs...
Purée d'oseille et de pommes de terre Purée d'oseille et de pommes de terre Une recette de Goosto: 800 g de pommes de terre, 1 botte d'oseille, 100 g de beurre, 1 cuil. à soupe d'huile de colza biologique, 20 cl de lait,...
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Potiron au curcuma et à la sauce soja Potiron au curcuma et à la sauce soja Une recette de Goosto: 400 g de chair de potiron en tranches, 4 oignons, 2 cuil. à soupe de sauce soja, 3 cuil. à soupe de miel, 4 cuil. à soupe...
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Légumineuses en salade acidulée Légumineuses en salade acidulée Une recette de Goosto: 400 g de fèves , 400 g de petits pois , 400 g de haricots mangetout , 1 pamplemousse , 1 orange , 10 tiges de ciboulette...
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Poivrons farcis au riz Poivrons farcis au riz Une recette de Goosto: 5 poivrons, 200 g de riz, 2 oignons moyens, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1/2 cuil. à café de menthe séchée en poudre, 1...
Tartare de légumes aux cacahuètes façon thaï Tartare de légumes aux cacahuètes façon thaï Une recette de Anaïk: 1 petit concombre, 1 courgette de taille moyenne, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1 barquette de germes de soja, 20...
Millefeuille provençal de légumes Millefeuille provençal de légumes Une recette de Didee: 700 g d'aubergines, 700 g de courgettes, 700 g de tomates, 250 g de quinoa, huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 botte de basilic...
Tomates farcies légères Tomates farcies légères Une recette de Goosto: 4 grosses tomates, 100 g de boulghour, 1 oignon, 100 g de champignon de paris, 1 œuf, 5 brins de coriandre frais, 5 brins...
Purée d'artichauts et de topinambours Purée d'artichauts et de topinambours Une recette de Goosto: 4 artichauts, 400 g de topinambours, 1 cuil. à soupe d'huile de noix, 1 pincée de cumin en poudre, 40 g de beurre
Purée de fèves à la menthe Purée de fèves à la menthe Une recette de Goosto: 500 g de fèves décortiquées , 10 feuilles de menthe , 4 cuil. à soupe d'huile d'olive , 2 citrons , sel, poivre du mouli...
Curry de légumes secs Curry de légumes secs Une recette de Goosto: 50 g de lentilles blondes, 50 g de lentilles vertes, 50 g de lentilles jaunes, 4 tomates, 1 poivron rouge, 2 oignons hachés,...
Purée de céleri et de carottes Purée de céleri et de carottes Une recette de Goosto: 400 g de carottes , 400 g céleri-rave , 70 g de beurre , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive , gros sel
Navets farcis Navets farcis Une recette de Goosto: 4 ou 8 navets ronds, selon leur grosseur , 3 pommes de terre, 1 bouquet de persil , 10 cl de crème fraîche , 100 g de parmesan...
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Purée de betteraves acidulées Purée de betteraves acidulées Une recette de Goosto: 4 belles betteraves cuites sous vide , 1 boîte de concassé de tomates , 1 oignon , 7 cl de vinaigre de vin rouge , 15 cl...
Frites de panais caramélisées au miel et aux épices Frites de panais caramélisées au miel et aux épices Une recette de Pascale Weeks: 1 kg de panais, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café rases de coriandre moulue, 1 cuillère à soupe rase...
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