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Frites de panais caramélisées au miel et aux épices

Recette publiée dans les dossiers Miel, Légumes racines, Panais
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Carottes fanes miellées à la coriandre Carottes fanes miellées à la coriandre Une recette de Goosto: 4 bottes de carottes fanes , 3 échalotes émincées , 2 gousses d'ail hachées , 15 g de miel , huile d'olive , 10 cl de bouillon...
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Purée d'artichauts et de topinambours Purée d'artichauts et de topinambours Une recette de Goosto: 4 artichauts, 400 g de topinambours, 1 cuil. à soupe d'huile de noix, 1 pincée de cumin en poudre, 40 g de beurre
Sauce au chèvre et miel, radis noir Sauce au chèvre et miel, radis noir Une recette de Goosto: 250 g de fromage de chèvre frais en faisselle , 4 cuil. à soupe de miel , 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse , 1 radis...
Navets glacés au miel et aux épices Navets glacés au miel et aux épices Une recette de Anaïk: 1 kg de navets nouveaux, 2 cuil. à soupe de miel , 20 cl de bouillon de légumes, 1 noix de beurre , 1 cuil. à café de mélange...
Tajine de carottes confites à la coriandre Tajine de carottes confites à la coriandre Une recette de Goosto: 2 bottes de carottes fanes, 3 oignons, 1 gousse d'ail hachée, 30 cl de bouillon de volaille, 2 cuil. à soupe de miel, 1 cuil....
Purée de céleri et de carottes Purée de céleri et de carottes Une recette de Goosto: 400 g de carottes , 400 g céleri-rave , 70 g de beurre , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive , gros sel
Navets farcis Navets farcis Une recette de Goosto: 4 ou 8 navets ronds, selon leur grosseur , 3 pommes de terre, 1 bouquet de persil , 10 cl de crème fraîche , 100 g de parmesan...
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Purée de betteraves acidulées Purée de betteraves acidulées Une recette de Goosto: 4 belles betteraves cuites sous vide , 1 boîte de concassé de tomates , 1 oignon , 7 cl de vinaigre de vin rouge , 15 cl...
Purée de légumes multicolore Purée de légumes multicolore Une recette de Goosto: 2 belles carottes, 2 panais, 1 petit céleri rave, 1 betterave moyenne crue, 2 rutabaga, 2 pommes de terre, 1 botte de persil...
Délice de Betteraves et toasts Délice de Betteraves et toasts Une recette de Goosto: 4 betteraves moyennes crues, 1 concombre, 2 petits oignons frais, 2 tomates bien mûres (ou à défaut 2 tomates cuites), 10...
Salade multicolore aux racines et feuilles de saison Salade multicolore aux racines et feuilles de saison Une recette de Goosto: 1 botte de roquette, 1 belle betterave crue, 3 grosses carottes, 1 petit céleri rave, Pour la sauce :, 4 cuillères à soupe...
Fournée de légumes racines Fournée de légumes racines Une recette de Goosto: 6 panais, 6 carottes, 6 salsifis, 6 patates douces moyennes, 3 navets "boules d'or", 2 oignons blancs, Pour la sauce :, 2...
Salade tiède de betteraves Salade tiède de betteraves Une recette de Goosto: 3 betteraves moyennes crues, Le jus d'un demi citron jaune, 1 radis rouge long, 3 oeufs, Pour la vinaigrette :, 2 cuillères...
Céleri rémoulade maison Céleri rémoulade maison Une recette de Goosto: 500g de céleri rave, le jus d'un demi citron jaune, Mayonnaise
Gâteau aux panais façon Gâteau aux panais façon "carrot cake" Une recette de Pascale Weeks: 275g de farine à levure incorporée , 2 cuil. à café rases de levure chimique (en plus) , 2 cuil. à café rases de cannelle...
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