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Galettes au lard et pommes de terre

Recette publiée dans les dossiers Crêpes de la Chandeleur, Pommes de terre
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Mini blinis de pomme de terre au saumon Mini blinis de pomme de terre au saumon Une recette de la table de sissi: 20 g de crème fraiche épaisse, cerfeuil, 2 œufs, 200 g de pomme de terre à chair farineuse, 2 tranches de saumon fumé, huile...
Tatin tartiflette Tatin tartiflette Une recette de Anne Hélène: 10 tranches fines de poitrine fumée, 1 kg de pommes de terre cuites dans un bouillon de poule , 300 gr de fromage en lamelle...
Galettes portugaises Galettes portugaises Une recette de nelia: 1,2 kg de pommes de terre charlotte, 500g de morue dessalée, 1 l de lait, 2 oeufs, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de ciboulette,...
Croustillants de pommes de terre et écrevisses Croustillants de pommes de terre et écrevisses Une recette de Goosto: 4 feuilles de filo, 3 grosses pommes de terre, une vingtaine de queues d'écrevisses cuites et décortiquées, 10 olives noires...
Cromesquis d'escargots aux pommes rattes Cromesquis d'escargots aux pommes rattes Une recette de Goosto: 10 escargots, 12 pommes de terre rattes, 1 gousse d'ail hachée, 3 cuil. à soupe de persil haché, 20 g de beurre, 3 oeufs,...
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Crêpes italiennes Crêpes italiennes Une recette de Goosto: 4 crêpes salées, 6 tomates, 1 gousse d'ail hachée, 120 g de mozzarella, 80 g de parmesan, 8 tranches de pancetta, 2 échalotes...
Noix de saint-jacques en caisson de pomme de terre et brocolis Noix de saint-jacques en caisson de pomme de terre et brocolis Une recette de vitold.blacha: 2 ou 3 noix de saint-jacques, 1 cuil. à café de persil haché très fin, 1 petite gousse d'ail hachée, 3 feuilles d'endive,...
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Pommes rattes farcies aux escargots et oignons de printemps Pommes rattes farcies aux escargots et oignons de printemps Une recette de Goosto: 12 rattes de même taille, 1 vingtaine de petits gris, 1 gousse d'ail hachée, 2 oignons de printemps, 3 cuil. à soupe de persil...
Galettes à l'italienne Galettes à l'italienne Une recette de Goosto: 4 œufs, 4 galettes, 16 tranches de pancetta, 100 g de parmesan râpé, 1 cuil. à soupe de basilic haché, 4 cuil. à soupe de...
Galettes auvergnates Galettes auvergnates Une recette de Goosto: 4 galettes, 4 œufs, 4 tranches de jambon d'auvergne, 100 g de saint-nectaire coupé en tranches, 4 cuil. à soupe de crème...
Petites tourtes de foie gras et pommes de terre Petites tourtes de foie gras et pommes de terre Une recette de Olivier Berté: 240 g de foie gras (soit 40 g par personne), 400 g de pommes de terre charlotte, 1 pomme sucrée , 1 jaune d’œuf , sel fin...
Crêpes aux Saint-Jacques et poireaux safranés Crêpes aux Saint-Jacques et poireaux safranés Une recette de Goosto: 4 crêpes salées, 16 saint-jacques, 3 poireaux fins, 50 cl de crème, 1 noix de beurre, 1 filet d'huile d'olive, 1 pointe de...
Tourtes au foie gras et aux pommes de terre Tourtes au foie gras et aux pommes de terre Une recette de Olivier Berté: 400 g de pâte feuilletée, 400 g de pommes de terre Charlotte, 240 g de foie gras de canard cru, 1 pomme fruit, 1 jaune d’œuf...