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Gratins de fruits exotiques, poudre de pain d'épices

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Salades de fruits exotiques Salades de fruits exotiques Une recette de ete: 1 petit ananas (côte d'Ivoire si possible car très sucré), 6 kiwis, 2 papayes, 2 mangues, 3 bananes, 2 fruits de la passion,...
Verrine mousse de mascarpone coulis de mangue Verrine mousse de mascarpone coulis de mangue Une recette de Pascale Weeks: 4 cuil. à soupe d’eau, 100 g de sucre, 3 jaunes d’œufs, 250 g de mascarpone, 20 cl de crème liquide entière, Coulis de mangue,...
Friandise de physalis au chocolat Friandise de physalis au chocolat Une recette de gaet: 200 g de physalis, 50 g de chocolat noir, 10 cl de crème liquide
Salade d'agrumes aux deux gingembres Salade d'agrumes aux deux gingembres Une recette de Anaïk: La salade : , 6 oranges, 4 pamplemousses, 1 noix de gingembre frais, 100 g de gingembre confit, 2 cuillères à soupe de miel...
Croustillants à l'ananas et noix de coco Croustillants à l'ananas et noix de coco Une recette de Goosto: 4 feuilles de filo, 1/2 ananas, 50 g de noix de coco râpée, 5 cl de rhum, 25 g de beurre (pour l'ananas), 20 g de beurre...
Poêlées de clémentines au romarin, émulsion à la pêche Poêlées de clémentines au romarin, émulsion à la pêche Une recette de Goosto: 10 clémentines, 20 cl de coulis de pêches, 1 branche de romarin, 2 blancs d'œufs, 25 g de beurre en poudre, 20 g de sucr...
Verrines aux griottes et brandy Verrines aux griottes et brandy Une recette de Goosto: 4 cuil. à soupe de griottes à l'eau-de-vie, 20 cl de crème liquide, 40 cl de café chaud et sucré, 4 cuill. à soupe de cognac...
Ananas flambé et son sabayon au marsala Ananas flambé et son sabayon au marsala Une recette de Goosto: 1 ananas, 2 cl de rhum, 4 jaunes d'œufs, 40 g de sucre, 3 cl de marsala, 1 pincée de vanille, 25 g de beurre
Dattes à la mousse chocolat blanc pistache Dattes à la mousse chocolat blanc pistache Une recette de Mercotte: 12 dattes Medjoul, fraîches si possible, 50 g de chocolat blanc, 25 g de lait frais entier, 1/3 de feuille de gélatine, 50...
Poires au vin et aux épices Poires au vin et aux épices Une recette de Ségolène Lefèvre: 4 poires Comice, 75 cl de vin moelleux du Sud-ouest (Monbazillac ou Saussignac par exemple) , 100 g de sucre roux, 8 grains...