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Huîtres Chaudes et Mousse de Poireaux

Recette publiée dans les dossiers La cuisine de l'amour, Huîtres, Poireaux
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Huîtres chaudes aux trois parfums Huîtres chaudes aux trois parfums Une recette de Anaïk: 24 huîtres, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, 12 feuilles de menthe , 1 gousse d'ail, le jus d'1/2 citron...
Moules à la fondue de poireaux Moules à la fondue de poireaux Une recette de jyl: 2 kg de moules de bouchot , 2 poireaux, 2 verres de Pineau des Charentes Blanc, 30 cl de crème fraîche liquide , 20 g de...
Émincé de saumon aux poireaux Émincé de saumon aux poireaux Une recette de Goosto: 600 g de filet de saumon, 500 g de poireaux, 3 échalotes, 1 cuil. à soupe d'aneth, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, Beurre,...
Loup braisé aux poireaux et laitue Loup braisé aux poireaux et laitue Une recette de FRANCO: 1 loup (ou bar) d'un kilo environ, 1 botte de poireaux, 1 laitue, 75 g de beurre, 1 cuil. à soupe rase de farine, Sel, poivre,...
Filets de cabillaud au coulis de poireaux Filets de cabillaud au coulis de poireaux Une recette de Titizoly: 6 filets de cabillaud, 3 poireaux, 15 cl de crème , Sel, poivre
Emincé de poireaux aux gambas Emincé de poireaux aux gambas Une recette de Valatina: 1 botte de poireaux, 8 abricots secs, 20-30 gambas, 1 bonne cuil. à soupe de sauce de soja, 1 cuil. à soupe d'huile d'ol...
Araignées tièdes aux jeunes poireaux Araignées tièdes aux jeunes poireaux Une recette de Goosto: 4 araignées de mer, 8 jeunes poireaux , 8 tomates-cerises, 1 chou-rave, sel, poivre, , Pour la vinaigrette :, 2 c. à s. de...
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Huîtres à la florentine Huîtres à la florentine Une recette de chef mjid: 24 huîtres, 2 jaunes d'oeuf, 50 cl de crème liquide entière, 2 bottes d'épinards coupés en chiffonade, 100 g de parmesan...
Gambas sautées aux poireaux et au vinaigre balsamique Gambas sautées aux poireaux et au vinaigre balsamique Une recette de Goosto: 10 mini-poireaux (ou 2 poireaux), 24 gambas, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuil. à café de gingembre râpé, 1 cuil. à soupe d'huile...
Huîtres gratinées Huîtres gratinées Une recette de Goosto: 2 douzaines d'huîtres creuses , 1 tasse de sauce mornay, 10 cl de crème fraîche , 2 cuil. à soupe de chapelure , sel, poivre...
Bonbons d'huîtres aux épinards et beurre blanc Bonbons d'huîtres aux épinards et beurre blanc Une recette de Goosto: 24 huîtres, 400 g d'épinards, 1 tomate, 20 cl de vin blanc, 5 cl d'eau, Lle jus d'un demi-citron, 150 g de beurre coupé en...
Huîtres chaudes au champagne Huîtres chaudes au champagne Une recette de Goosto: 24 huîtres , 100 g de beurre , 1 échalote , 1 cuil. à soupe de vinaigre , 25 cl de crème fraîche , 20 cl de champagne , sel,...
Colin aux poireaux et aux agrumes Colin aux poireaux et aux agrumes Une recette de Goosto: 4 filets de colin (400 g) , 2 oranges non traitées , 1 poireau , 1 citron , 30 g d'échalotes , 3 cuil. à soupe d'huile d'olive...
Saint-jacques à la fondue de poireaux Saint-jacques à la fondue de poireaux Une recette de Goosto: 4 grosses noix de saint-jacques et leurs coquilles, 2 poireaux, 100 g de beurre, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil....
Huîtres chaudes en sabayon Huîtres chaudes en sabayon Une recette de Goosto: 24 huîtres , 10 cl de crémant , 2 cl d'eau , 4 jaunes d'œufs
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